bauru especial de forno

Ingredientes:

Massa: . 4 ovos
. 1 e ½ xícara (chá) de azeite de oliva
. 1 e ½ xícara (chá) de leite
. 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (chá) de sal
. 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:. 200 g de presunto cortado em fatias
. 1 tomate sem pele e sem sementes picado
. Orégano a gosto
. 200 g de queijo tipo mussarela cortado em fatias

Para polvilhar:. ½ xícara (chá) de farinha de rosca
. ½ xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado

Modo de preparo:dica:

Massa: Bata no liquidificador os ovos, o azeite, o leite, a farinha de trigo e o sal, até que fique homogêneo. Despeje em uma tigela, acrescente o fermento e misture.

Montagem: Coloque metade da massa em uma assadeira untada com manteiga e enfarinhada com farinha de rosca. Cubra com as fatias de presunto, o tomate, o orégano e o queijo tipo mussarela. Despeje por cima o restante da massa, polvilhe a farinha de rosca e o queijo parmesão. Asse no forno preaquecido a 200°C durante 30 minutos ou até dourar.

dica:polvilhe com queijo parmesão. 

bolo de frango e bacon

Ingredientes 

· 1 kg de peito de frango moído
· 2 ovos
· 1/4 xícara (chá) de folhas de manjericão
· 1 cebola picada
· 1 pãozinho amanhecido e amolecido no leite
· 3 colheres (sopa) queijo ralado
· 2 colheres (sopa) de catchup
· 1 colheres (sopa) de mostarda
· sal a gosto
· salsa picada a gosto
· 250 g de bacon em tiras

Modo de preparo

Em um recipiente, misture o peito de frango, os ovos, o manjericão, a cebola, o pãozinho, o queijo, o catchup, a mostarda, o sal e a salsa. Forre com o bacon, o fundo e as laterais de uma forma retangular de 24 x 10 cm. Coloque a mistura de frango, feche com as tiras de bacon e leve para assar no forno pré-aquecido a 200ºC durante 30 minutos ou até dourar.

Dica: Peça para o seu açougueiro moer o peito de frango.

creme de chocolate com marshmallow

Ingredientes

. 2 e 1/2 xícaras (chá) de leite
. 100g de chocolate picado
. 1 caixa de pudim sabor chocolate
. 1 caixinha de creme de leite

Marshmallow:
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 1/2 xícara (chá) de água
. 3 claras

Modo de preparo

. Em uma panela, coloque o leite, o chocolate picado e a mistura para pudim. Leve ao fogo brando e mexa sem parar até engrossar.
. Desligue o fogo e junte o creme de leite.
. Distribua em taças individuais e leve-as à geladeira.
. Prepare o marshmallow: em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo brando, sem mexer, deixe cozinhar até formar uma calda em ponto de fio.
. Bata as claras em neve, despeje em fio a calda quente e continue batendo até dar ponto de marshmallow.
. Deixe esfriar e distribua sobre o creme de chocolate. Na hora de servir, decore com frutas vermelhas.

brigadeiro de colher

Ingredientes:

. 1 lata de leite condensado
. 3 colheres (sopa) de achocolatado em pó
. 1 colher (sopa) de manteiga
. 1 caixa de creme de leite
. Bolinhas crocantes brancas e pretas a gosto

Modo de preparo:

Leve ao fogo os três primeiros ingredientes, mexendo até desprender da panela. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Misture bem e deixe esfriar. Distribua metade do creme entre oito copinhos e cubra com uma camada de confeitos. Por cima, disponha o creme restante e decore com mais bolinhas. Sirva em seguida. Se quiser, use pedaços de chocolate no lugar dos confeitos.

sericaia

Ingredientes:

- 8 gemas
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 lata de leite condensado
- 1 vez a mesma medida de leite
- manteiga para untar
- açúcar para polvilhar

Modo de preparo:

1. Bata as gemas até que fiquem uma espuma fofa.
2. Junte o açúcar e a manteiga, e data até conseguir um creme leve e claro.
3. Acrescente o leite condensado em fio e o leite. Misture bem.
4. Despeje numa forma refratária pequena untada. Polvilhe com o açúcar.
5. Leve ao forno médio (180°C), em banho-maria, e deixe assar por cerca de 1 hora. Sirva gelado, na própria forma.

rendimento:6 porções

Charlote de chocolate e uva

Ingredientes

. 200 g de uva-itália
. 500 g de chocolate ao leite
. 10 g de gelatina em pó sem sabor
. 2 colheres (sobremesa) de conhaque
. 4 ovos
. 300 g de cookies
. 250 g de creme de leite fresco batido em ponto de chantili
. Uvas para decorar
. Cacau para polvilhar

Modo de preparo

. Tire a pele e as sementes das uvas. Amasse com um garfo e reserve.

. Derreta o chocolate em banho-maria. Deixe esfriar.

. Junte a gelatina preparada de acordo com as instruções da embalagem, o conhaque, a uva e, por último, as claras em neve (descarte as gemas).

. Forre com filme plástico uma forma com capacidade de 1 litro aproximadamente.

. Forre as laterais da forma com os cookies, coloque o creme e cubra com outra camada de cookies grosseiramente quebrados.

. Pressione um pouco para o creme se acomodar.

. Leve a forma à geladeira por, no mínimo, 8 horas.

. Desenforme, cubra com o chantili, decore com uvas e polvilhe o cacau.

Dica: substitua os cookies por biscoitos de sua preferência.

Bife à milanesa recheado

Ingredientes

. 6 bifes grandes (alcatra, patinho)
. Sal e pimenta a gosto
. 150 g de mussarela fatiada
. 150 g de presunto fatiado
. 2 tomates cortados em rodelas
. 2 ovos batidos
. Farinha de rosca para empanar
. Óleo para fritar

Modo de preparo

. Corte os bifes ao meio.
. Com um martelo de cozinha, bata os bifes para afinarem. Tempere com sal e pimenta.
. Sobre cada bife, coloque fatias de mussarela, presunto e rodelas de tomates.
. Coloque outro bife por cima e feche com palito.
. Passe no ovo, na farinha de rosca e frite no óleo quente até dourar. Sirva em seguida